Pelatihan Kewirausahaan Produk Pisang Sanggara Belanda sebagai Inovasi Modern Kuliner Tradisional di Kolaka

Abstract

Kegiatan Pelatihan Kewirausahaan Produk Pisang Sanggara Belanda dilaksanakan untuk membantu mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus USN Kolaka dalam mengembangkan potensi pisang sebagai bahan lokal yang bernilai ekonomi. Pelatihan ini bertujuan meningkatkan keterampilan peserta dalam mengolah pisang menjadi produk kuliner modern, sekaligus membekali mereka dengan pengetahuan dasar kewirausahaan dan pemasaran digital. Kegiatan berlangsung selama satu minggu dan mencakup beberapa tahapan, mulai dari persiapan, pelatihan teknis, pendampingan usaha, hingga evaluasi dan pameran hasil. Peserta dilatih membuat Pisang Sanggara Belanda dengan berbagai variasi rasa, memahami teknik pengemasan yang menarik, serta mempraktikkan promosi produk melalui media sosial. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kemampuan peserta dalam proses produksi, inovasi rasa, dan strategi pemasaran. Selain itu, terbentuk kelompok kecil wirausaha yang berkomitmen melanjutkan produksi secara mandiri. Pelatihan ini memberikan dampak positif tidak hanya pada keterampilan peserta, tetapi juga pada penguatan hubungan antara kampus dan masyarakat dalam upaya pengembangan ekonomi kreatif berbasis potensi lokal.