PENGGUNAAN ANALISIS PASAR UNTUK MENINGKATKAN DAYA SAING STUDI KASUS: KAFE COFFEE RUMMI DI KAWASAN CIJAYANTI BOGOR

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi penggunaan analisis pasar dalam meningkatkan daya saing yang diterapkan pada Kafe dan Coffee Shop studi kasus. Analisis ini berkaitan dengan strategi pemasaran dan pelayanan dalam menghadapi persaingan industri kafe, pemahaman mendalam tentang preferensi pelanggan, segmentasi pasar, serta tren konsumen untuk menciptakan keunggulan yang kompetitif. Jenis penelitian ini dipilih karena memungkinkan untuk dilakukan pengumpulan serta analisis data secara kualitatif deskriptif dalam sebuah studi. Metode pengumpulan data yang dilakukan pada penelitian ini adalah metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus, mengumpulkan data melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan analisis dokumen pendukung. Adapun data tersebut diambil dari studi kasus berupa kafe dan coffee shop di Cijayanti, Bogor yaitu Kafe Coffee RUMMI. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi berbasis analisis pasar, seperti penyesuaian menu dengan tren lokal, promosi berbasis digital, dan pengelolaan pengalaman pelanggan yang berfokus pada kualitas produk dan inovasi menu berkontribusi signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Selain itu, analisis SWOT mengidentifikasi peluang untuk memperluas jangkauan pasar melalui promosi digital dan kolaborasi dengan komunitas lokal. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi berbasis analisis pasar dapat meningkatkan daya saing Kafe Coffee RUMMI di tengah persaingan yang ketat.